Japan će po prvi put ponuditi jegulje potpuno uzgajane u zatočeništvu, prodajom kabayaki proizvoda od 29. maja u Tokiju i onlajn. Troškovi proizvodnje mladunčadi značajno su pali — sa više od milion jena na oko 1.800 jena po jedinki — ali su i dalje viši od cena divljih mladunčadi. Dva komada kabayaki jegulje prodata će po oko 9.000 jena, a projekat je rezultat saradnje vlade, univerziteta i privatnog sektora. Ugroženost nekih vrsta jegulja ostaje ozbiljno pitanje za očuvanje.
Japan Prvi Put Prodaje Jegulje Potpuno Uzgajane U Zatočeništvu
Eels are a popular food in Japan but have proven stubbornly unwilling to breed in captivity without intervention (Philip FONG)(Philip FONG/AFP/AFP)
Japan će po prvi put na domaćem tržištu ponuditi jegulje koje su u potpunosti uzgajane u zatočeništvu, što istraživači i zvaničnici vide kao potencijalni korak ka smanjenju pritiska na opadajuće populacije divljih jegulja.
Detalji prodaje
Pečeni kabayaki od potpuno uzgajane jegulje biće u prodaji od 29. maja u jednom robnom centru u Tokiju, kao i u nekoliko drugih maloprodajnih mesta i onlajn prodavnica. Kompanija Yamada Suisan najavila je da će dva komada kabayaki jegulje biti ponuđena po ceni od oko 9.000 jena (približno 57 USD), što je u rangu skupljeg asortimana proizvoda.
Kako su stigli dovde
Japanski istraživači su još 2010. uspeli da u laboratorijskim uslovima izlegu japansku jegulju iz jaja, nakon čega su različiti timovi iz javnog i privatnog sektora radili na snižavanju troškova proizvodnje. Yasutaka Okamoto iz japanske agencije za ribarstvo rekao je da su "brojni mali tehnološki proboji" doveli do toga da cena mladunčeta padne na oko 1.800 jena (oko 11 USD), sa više od milion jena u ranim fazama i oko 40.000 jena 2016. godine.
"Cena je i dalje tri do četiri puta viša nego kod divlje mladunčadi jegulje, ali smatramo da je vreme da testiramo reakciju tržišta." — Yasutaka Okamoto
Značaj za očuvanje i tržište
Uzgajanje jegulja u zatočeništvu može ublažiti pritisak na divlje stokove ako postane ekonomski održivo i široko prihvaćeno. Međutim, postoje izazovi: troškovi su i dalje viši nego kod divljih mladunčadi, a pitanje uticaja komercijalnog uzgoja na očuvanje vrste zahteva praćenje i regulaciju.
Pretnje i status vrste
Populacije jegulja opadaju širom sveta zbog zagađenja vodotokova, uništavanja močvara, izgradnje brana i intenzivnog ribolova. Međunarodna unija za očuvanje prirode (IUCN) svrstava japansku i američku jegulju među ugrožene vrste, dok je evropska jegulja označena kao kritično ugrožena. Prošle godine ključni globalni forum za trgovinu ugroženom divljom florom i faunom odbio je predlog EU za dodatnu zaštitu nekih vrsta jegulja, što je izazvalo oštre debate među najvećim potrošačima, uklјučujući Japan.
Perspektiva: Ako tržišna potražnja prihvati farmirane jegulje i cena padne dalje, to može predstavljati pozitivan pomak za očuvanje vrste. Ipak, za konačan uspeh biće potrebna kombinacija regulative, praćenja uticaja na divlje stokove i transparentne saradnje između nauke, industrije i vlasti.
Pomozite nam da budemo bolji.
