UWRF je sklopio strateško partnerstvo sa Burnett Dairy Cooperative: od 1. novembra mleko sa farme Mann Valley biće upućeno na preradu u Grantsburg, Viskonsin. Univerzitet ima oko 100–110 krava, a novi dogovor podržava i univerzitetsku Falcon Creamery. Planirane su zajedničke R&D inicijative i plasman odabranih UWRF proizvoda u Burnettove prodavnice, što studentima pruža praktične prakse i mogućnosti profesionalnog razvoja.
UWRF i Burnett Dairy Co‑op sklapaju strateško partnerstvo — mleko sa studentske farme ide u preradu, studenti dobijaju prakse
UWRF i Burnett Dairy Co‑op najavljuju partnerstvo za jačanje mlekarske industrije i obrazovanja
RIVER FALLS — Univerzitet Viskonsin–River Falls (UWRF) objavio je novo strateško partnerstvo sa Burnett Dairy Cooperative koje ima za cilj da kroz saradnju unapredi kvalitet prerade mleka, podrži univerzitetske proizvodne programe i otvori praktične mogućnosti za studente.
Od 1. novembra mleko proizvedeno na univerzitetskoj farmi Mann Valley biće upućivano na preradu u Burnett Dairy Cooperative, farmer‑vođenu zadrugu sa sedištem u Grantsburgu, Viskonsin. UWRF farma trenutno ima oko 100–110 krava, a nova saradnja usledila je nakon isteka prethodnog ugovora za preradu mleka.
„Za nas je najvažnije to što je ovo sjajno partnerstvo jer učimo jedni od drugih,“ izjavio je Matt Winsand, izvršni direktor Burnett Dairy Cooperative.
Winsand i Michael Orth, dekan Koledža za poljoprivredu, hranu i zaštitu životne sredine na UWRF‑u, navode da je ključna tema tokom pregovora bila lokalizacija prerade i osiguravanje stalne komunikacije između farme i prerađivača. Winsand je podsetio da Burnett posluje od 1896. godine i da je dugogodišnji fokus zadrugarstva kvalitet mleka i podrška proizvođačima u ostvarivanju standarda za proizvodnju visokokvalitetnih mlečnih proizvoda.
Partnerstvo će podržati i rad Falcon Creamery, univerzitetske mlečne prerade na kampusu, uz planove da se odabrani proizvodi proizvedeni na UWRF‑u plasiraju u maloprodajne objekte Burnett Dairy. To studentima daje mogućnost da učestvuju u celom procesu — od proizvodnje do prodaje.
Ugovor takođe otvara prostor za zajedničke istraživačke inicijative između tima za istraživanje i razvoj Burnett Dairy Cooperative i Odseka za nauke o životinjama i hrani na UWRF‑u. Očekuje se da će saradnja obuhvatiti praktične studije i projekte koji se tiču kvaliteta mleka, procesa prerade i razvojnih testova za nove proizvode.
„Strateško partnerstvo omogućava da prenesemo stvarne situacije sa farme u preradna postrojenja — ono što studenti možda ne bi videli u klasičnom laboratorijskom okruženju“, rekao je Winsand.
Orth je naglasio vrednost neposrednog kontakta studenata sa industrijom: „Ako naši proizvodi budu na policama njihovih prodavnica, studenti mogu da prave proizvode, uče marketinške i prodajne procese i vide rezultat svog rada u stvarnom okruženju. To je važan korak za njihov profesionalni razvoj.“
Zaključak: Partnerstvo UWRF‑a i Burnett Dairy Cooperative predstavlja primer povezivanja akademskog obrazovanja i industrije, sa potencijalom za unapređenje praktičnog obrazovanja studenata, obogaćivanje istraživačkih aktivnosti i jačanje lokalnih lanaca prerade mleka.
Pomozite nam da budemo bolji.
