Studija Texas A&M (2025) pokazuje da kombinovana izloženost nanoplastici i kadmijumu povećava akumulaciju kadmijuma u jestivim listovima salate do 61%, dok se nanoplastika u listovima povećava do 67%. Naučnici objašnjavaju da kadmijum menja grananje korena i tako otvara više ulaznih tačaka za pasivni unos nanoplastike, a kombinacija izaziva oksidativni stres i slabi odbranu biljaka. Potrebna su terenska istraživanja i moguća su preispitivanja bezbednosnih pragova za kadmijum.
Nanoplastika Pomaže Kadmijumu Da Uđe U Salatu — Studija Texas A&M Otkriva Povećanu Kontaminaciju
Credit: Maria Korneeva / Getty Images
Istraživanje sa Texas A&M univerziteta iz 2025. pokazuje da kombinovana izloženost nanoplastici i kadmijumu može znatno povećati kontaminaciju u jestivim delovima salate. U laboratorijskim uslovima, salata izložena i nanoplastici i kadmijumu apsorbovala je do 61% više kadmijuma u listovima nego biljke izložene samo kadmijumu, dok je akumulacija nanoplastike u listovima porasla do 67% u prisustvu kadmijuma.
Ključni nalazi
Istraživači su rad objavili u časopisu Journal of Agricultural and Food Chemistry. Tim objašnjava da kadmijum može promeniti rast korena — izazivajući veće grananje — što stvara više pasivnih ulaznih tačaka kroz koje sitne plastične čestice mogu proći. To, zajedno sa oksidativnim stresom koji nanoplastika izaziva u biljkama, slabi njihove odbrambene mehanizme i povećava rizik od zadržavanja toksičnih supstanci u jestivim delovima.
Kako kadmijum dospeva u useve
Kadmijum je prirodni element koji se često nalazi u zemljištu, ali može biti prisutan i zbog ljudskih aktivnosti: određenih fosfatnih đubriva, industrijskog zagađenja, rudarenja i sagorevanja fosilnih goriva. Unosi se u biljke preko voda i zemljišta, a u normalnim uslovima biljke ga delimično izoluju u korenu.
Zašto je ovo važno
„Naš rad sugeriše da bi nivoi kadmijuma pri kojima se razmatraju mere sanacije mogli biti niži nego što su trenutno standardi,“ rekao je dr Xingmao Ma iz Texas A&M.
Američka FDA postavlja maksimalni nivo kadmijuma u flaširanoj vodi na 0,005 mg/L; autori studije smatraju da bi takvi standardi mogli zahtevati preispitivanje u svetlu efekata interakcije sa nanoplastikom.
Šta to znači za potrošače
Krátko: nema potrebe za panikom ili prestankom konzumiranja zelenih salata. Listasto povrće i dalje je bogato vlaknima, vitaminima i mineralima. Ipak, istraživanje ukazuje na rastući ekološki problem koji može uticati na bezbednost hrane, naročito u oblastima sa povišenim nivoima kadmijuma ili velikom prisutnošću plastike u tlu.
Praktični saveti:
- Uvek perite listove pre jela — to uklanja površinsku prljavštinu, ali ne uklanja kadmijum koji je ušao kroz koren.
- Lokacija gajenja i praksa upravljanja zemljištem (npr. izbor đubriva) često su važniji faktori od toga da li je proizvod organski ili konvencionalan.
- Potrebna su terenska istraživanja da se utvrdi koliko se laboratorijski rezultati ponavljaju u realnim uslovima poljoprivrede.
Dalji koraci istraživača
Ma i kolege planiraju da mapiraju kontaminaciju zemljišta širom SAD, prikupe podatke iz anketa o zemljištima i testiraju da li se laboratorijski nalazi potvrđuju na poljima. Ako se ta interakcija potvrdi u prirodnim uslovima, to bi imalo direktne implikacije na procenu rizika i regulative u poljoprivredi i bezbednosti hrane.
Izvor članka: Food & Wine; rad u Journal of Agricultural and Food Chemistry (Texas A&M, 2025).
Pomozite nam da budemo bolji.
