Studija u Environmental Science & Technology identifikovala je 1.222 hemikalije u materijalima za pakovanje povezane sa ozbiljnim zdravstvenim rizicima, od ukupno 15.159 supstanci koje dolaze u kontakt s hranom. Više od 4.000 supstanci svrstano je u prioritetne opasne grupe, pri čemu oko 70% nema dovoljno podataka o bezbednosti. Istraživači predlažu grupne procene i upotrebu alata za proveru zamena kako bi se izbegle "žalosne zamene" i smanjila migracija štetnih materija u hranu.
1.222 Hemikalije U Ambalaži Povećavaju Zdravstveni Rizik — Novi Sistem Otkriva Neispitane Zamene
Photo Credit: iStock
Novo istraživanje objavljeno u časopisu Environmental Science & Technology alarmira da stotine hemikalija koje se koriste u materijalima za pakovanje mogu predstavljati ozbiljan rizik po ljudsko zdravlje. Među 15.159 supstanci dokumentovanih kao one koje dolaze u kontakt s hranom, sistem za početnu procenu identifikovao je 1.222 hemikalije koje su regulatorno povezane sa ozbiljnim toksičnim efektima.
Ključni nalazi
- Od 15.159 supstanci u kontaktu s hranom, 1.222 su povezane sa ozbiljnim ljudskim zdravstvenim rizicima.
- Više od 4.000 supstanci svrstano je u prioritetne opasne grupe; oko 70% njih nema dovoljno podataka o bezbednosti.
- Za najmanje 2.160 supstanci dokumentovana je migracija iz ambalaže u hranu.
Zašto je ovo važno
Materijali obloženi plastikom štite hranu od vlage i kontaminanata, ali istovremeno olakšavaju da se supstance iz ambalaže premeštaju u namirnice. To znači da potrošači mogu svakodnevno unositi hemikalije povezane sa rakom, reproduktivnim oštećenjima i poremećajima hormonskog sistema — često bez jasnih podataka o bezbednosti zamenskih supstanci.
Problem "žalosnih zamena"
Regulacije koje zabranjuju jednu supstancu često dovode do zamene s vrlo sličnim molekulom koja nije dovoljno testirana. Poznat primer je prelazak sa BPA na BPS: zbog slične strukture, BPS može imati mnoge iste toksične efekte, pa promena imena ne znači nužno i manji rizik.
Predloženo rešenje
Autori studije zagovaraju grupnu procenu hemikalija (group evaluation) umesto pojedinačnog pregleda. Slično strukturisane molekule imaju slično ponašanje i toksičnost, pa bi takav pristup ubrzao identifikaciju supstanci koje treba izbegavati ili regulisati. Novi alat za početnu procenu pomaže proizvođačima i regulatorima da provere sigurnost zamena pre nego što proizvodi stignu na tržište.
Šta to znači za potrošače i regulatore
Potrošači bi trebalo da budu svesni mogućnosti migracije hemikalija iz ambalaže u hranu, a regulatori da primene sistemske, grupne pristupe i zahtevaju bolje podatke o bezbednosti pre odobravanja zamena. Transparentnost i rigoroznija testiranja ključni su za smanjenje rizika.
Zaključak: Studija ukazuje na veliki broj potencijalno opasnih supstanci u kontaktu s hranom i na ozbiljan deficit podataka o zamenskim hemikalijama. Grupne procene i alati za proveru mogu sprečiti da neispitane zamene postanu izvor novih zdravstvenih problema.
Pomozite nam da budemo bolji.
