Sojino ulje povezano s gojaznošću kod miševa — šta pokazuje nova studija?

Nova studija objavljena u Journal of Lipid Research ukazuje da sojino ulje — jedno od najraširenijih biljnih ulja u ishrani — može doprineti nakupljanju telesne masti kroz biohemijske proizvode razgradnje njegove glavne masne kiseline.

Šta su oksilipini i zašto su važni?

Linolna kiselina, omega‑6 masna kiselina koja čini veliki deo sojinog ulja, u organizmu se razlaže u niz metabolita poznatih kao oksilipini. Prekomerni unos linolne kiseline može povisiti koncentraciju ovih molekula, a nova istraživanja povezuju određene oksilipine sa povećanjem telesne mase kod eksperimentalnih modela.

Kako je sprovedeno istraživanje

Tim istraživača, uključujući biomedicinsku naučnicu Soniu Deol (UCR), hranio je miševe ishranom bogatom sojinim uljem i pratio kako se linolna kiselina metaboliše. Istraživači su koristili i genetski modifikovanu liniju miševa koja u jetri izražava izmenjenu verziju regulatornog gena P2‑HNF4α. Ta genetska modifikacija smanjuje aktivnost nekoliko porodica enzima koji normalno pretvaraju linolnu kiselinu u oksilipine.

Glavni nalazi

• Miševi sa smanjenom sposobnošću da proizvode oksilipine dobili su znatno manje telesne mase i imali zdravije jetre u poređenju sa kontrolnim miševima na istoj ishrani.
• Istraživači su identifikovali specifične oksilipine nastale iz linolne i α‑linolenske kiseline koji su bili prisutni u većim koncentracijama kod miševa koji su se ugojili.
• Rezultati ukazuju da sama kalorijska vrednost ulja nije jedini faktor — važna je i to u šta organizam pretvara masne kiseline.

Ograničenja i šta to znači za ljude

Studija je sprovedena isključivo na miševima, pa autori upozoravaju da je ljudski metabolizam složeniji i da rezultati ne dokazuju direktno da sojino ulje izaziva gojaznost kod ljudi. Genetski modifikovani miševi u eksperimentu imaju namerno sníženu aktivnost određenih enzima kako bi se jasno uočili efekti — što ograničava direktnu prenosivost nalaza na ljudsku populaciju.

Praktične implikacije

Rad otvara važno pitanje: da li visok unos ulja bogatih linolnom kiselinom može doprineti debljanju kroz biohemijske puteve, nezavisno od prostog energetskog unosa. Potrebna su dodatna klinička i populaciona istraživanja kako bi se procenilo da li i u kojoj meri ovi mehanizmi utiču na ljude.

Zaključak: Studija pruža mehanistički uvid koji povezuje metabolizam linolne kiseline sa povećanjem telesne mase u životinjskom modelu, ali nema dovoljno dokaza da bi promenila prehrambene preporuke za ljude. Istraživanja kod ljudi potrebna su da bi se utvrdilo da li slični procesi doprinose gojaznosti.