Vrućinski talasi i suša ubrzali su zrenje grožđa u severnoj Italiji i južnoj Francuskoj, pa su vinogradari prvi put počeli berbu već u julu. Coldiretti upozorava da visoke temperature podižu koncentraciju šećera u bobicama, što može povećati potencijalni alkohol i promeniti stil vina. Proizvođači se prilagođavaju noćnom berbom, poboljšanjem zadržavanja vode u tlu i promenom pozicija zasada, ali klimatske promene ostavljaju dugoročne izazove za sektor.
Najranija Berba U Istoriji: Vinogradi U Italiji I Francuskoj Počeli Berbu Već U Julu
Predicting the quality of a harvest spread over 5 months is an oenological challenge for wineries (Stefano RELLANDINI)
Vrući talasi i rekordne temperature ovog leta prouzrokovale su ranije zrenje grožđa u delovima severne Italije i južne Francuske, pa su vinogradari počeli berbu po prvi put u julu. U Oltrepo Paveseu i u oblasti La Palme radovi su započeti krajem jula, što stručnjaci i proizvođači smatraju istorijskim pokazateljem promena u klimatskim obrascima.
Gde i kada je počelo
U Oltrepo Paveseu, vinskom regionu južno od Pavije, berba je počela 27. i 28. jula, izjavio je Matteo Castellani iz poljoprivrednog udruženja Coldiretti. U La Palme, u departmanu Aude, vinari su već 30. jula započeli s berbom muskata, dok su pojedina domaćinstva u regionu Narbon u nekoliko slučajeva počela godinu dana ranije nego što je uobičajeno.
Uticaj visokih temperatura na grožđe i vino
Vinari upozoravaju da izuzetno visoke temperature i suša utiču na koncentraciju šećera u bobicama, što može dovesti do većeg potencijalnog alkohola u vinu. Kao što je rekao vinar Federico De Filippi, u ranim danima berbe zrenje i sadržaj alkohola mogu delovati optimalno, ali produžene vrućine mogu primorati proizvođače da ubrzaju berbu kako bi zadržali balans.
„Poslednjih meseci zabeležene su nenormalne vrućine — simptom klimatskih promena koji, nažalost, poljoprivrednici i čitav sektor sada moraju da uzmu u obzir,“ izjavio je Matteo Castellani.
Regionalni problemi: suša i iskopavanja loza
U Fitou apelaciji predsednik Alain Gleyzes rekao je da je zbog dve uzastopne sušne godine morao da ukloni oko trećine svojih zasada; procenjuje se da je suša u nekim imanjima uvenula i do 30% loza. Ovakvi lokalni gubici zahtevaju prilagođavanje praksi proizvodnje i dugoročno planiranje.
Kako se proizvođači prilagođavaju
Proizvođači uvode niz mera: noćnu berbu da bi smanjili stres bobica, premeštanje zasada na veće nadmorske visine, povećano korišćenje komposta i tehnika za poboljšanje zadržavanja vode u tlu, te privremeno premeštanje radne snage iz drugih sektora. Jean-Marc Lafage ističe da su postali "više vodeni poljoprivrednici nego vinogradari", jer prioritet sada često predstavlja upravljanje vodnim resursima.
Šira slika
Naučnici povezuju češće i intenzivnije talase vrućine, suše i ekstremne vremenske pojave sa ljudskim uticajem na klimu. Za vinogradarsku industriju to znači potrebu za bržim prilagođavanjem, investicijama u otpornije prakse i većim monitoringom zrenja grožđa kako bi se sačuvala i kvantitet i kvalitet proizvodnje.
Napomena: Prema Coldiretti, berba sangiovese u Toskani mogla bi početi već sredinom avgusta, dok se u nekim delovima očekuje da će berba trajati i do kasne jeseni, što predstavlja enološki izazov za praćenje zrelosti i balansa grožđa.
Pomozite nam da budemo bolji.
