Tropic je razvio sortu banane obrađenu uređivanjem gena koja ostaje žuta i sveža do 24 sata nakon sečenja, a u frižideru može trajati i nekoliko dana. Tehnika isključuje enzim polifenol-oksidazu bez dodavanja strane DNK, što je različito od klasične genetske modifikacije. Novi zakon u Engleskoj (Precision Breeding Act) olakšava plasman takvih proizvoda, a banana je već odobrena u 11 zemalja, dok odobrenje za britanske supermarkete još nije završeno.
Ne Potamni 24 Sata: Tropic Razvija 'Nepotamnjujuću' Bananu Koja Može Smanjiti Otpad
Georgie Oatley said gene editing bananas could help them become resistant to disease and stay fresher for longer [Phil Coomes/BBC]
Naučnici iz kompanije Tropic u Norwich Research Park Innovation Centre razvili su novu sortu banane koja ostaje žuta i sveža do 24 sata nakon sečenja, a u frižideru može zadržati svežinu i nekoliko dana. Reč je o biljci obrađenoj tehnikom uređivanja gena koja isključuje enzim odgovoran za tamnjenje ploda.
Kako to funkcioniše?
Kompanija koristi precizne metode uređivanja gena da cilja i onemogući aktivnost polifenol-oksidaze — enzima koji reaguje sa kiseonikom i izaziva braon mrlje na presečenom ili oljuštenom voću. Tropic ističe da u genom banane nije ubađena strana DNK; promena se postiže isključivanjem postojećeg gena, što su predstavili kao „kao da smo ugasili svetlosni prekidač”.
Georgie Oatley said the scientists were able to "fast-forward" evolution [BBC]
Prednosti za potrošače i proizvođače
Prema Georgie Oatley, menadžerki za komunikacije u Tropicu, nepotamnjujuće banane mogu:
- smanjiti bacanje voća u lancu snabdevanja i kod potrošača,
- olakšati korišćenje u jelima poput banofe pita, voćnih salata, smutija i pekarskih proizvoda,
- povećati otpornost na određene bolesti i doprineti većim prinosima u budućim sortama.
Uređivanje gena vs. genetski inženjering
Uređivanje gena kojim se uklanja ili isključuje postojeći gen razlikuje se od klasične genetske modifikacije, gde se u genom dodaje DNK iz druge vrste. Tropic naglašava da ne dodaju strane gene, već ciljano isključuju aktivnost specifičnog enzima.
Gene editing involves snipping a section of the plant's DNA out [BBC]
Regulative i bezbednost
U Engleskoj je donet Precision Breeding Act (uveden u maju prošle godine), koji olakšava plasman proizvoda dobijenih uređivanjem gena pod uslovom da bi slična promena mogla nastati prirodnim putem ili tradicionalnim uzgojem. Oatley navodi da su slične sorte već odobrene u 11 zemalja, ali da nepotamnjujuća banana Tropica još nema odobrenje za prodaju u britanskim supermarketima.
Postoje zabrinutosti javnosti oko bezbednosti hrane dobijene uređivanjem gena i GM proizvoda. Tropic tvrdi da je proizvod „veoma bezbedan”, ali finalne odluke zavise od nacionalnih regulatora i evaluacija bezbednosti hrane.
Kada je moguća pojava na tržištu?
Tropic navodi da već gaji banane u Brazilu i da izvozi u zemlje koje su otvorenije za inovacije u ishrani, poput Japana. Kompanija se nada odobrenju u Velikoj Britaniji uskoro i planira da se proizvod pojavi u supermarketima naredne godine, ukoliko dobije regulatorno zeleno svetlo.
Zaključak
Nepotamnjujuće banane predstavljaju praktičnu inovaciju koja može smanjiti otpad i olakšati upotrebu ovog voća u različitim jelima. Ipak, njihov širok dolazak na police zavisi od regulatornih odobrenja i prihvatanja potrošača.
Pomozite nam da budemo bolji.
