Studija u Nature-u pokazuje da prelazak na biljno orijentisane dijete, smanjenje otpada hrane i povećanje produktivnosti mogu smanjiti poljoprivredno zemljište za oko 6% do 2050. i smanjiti emisije iz poljoprivrede za približno trećinu. Autori procenjuju pad vrednosti proizvodnje stoke za 42% (oko 630 mlrd USD) i smanjenje proizvodnje mesa preživača za trećinu (≈400 mil. manje zaklanih). Promena zahteva snažne javne politike i podršku proizvođačima.
Zdravija, Biljna Ishrana Može Smanjiti Zagađenje Poljoprivrede Za Trećinu — Šta To Znači Do 2050.
Photo Credit: iStock
Novo istraživanje objavljeno u časopisu Nature pokazuje da značajan prelazak ka zdravijim, biljno orijentisanim ishranama, uz smanjenje bacanja hrane i povećanje produktivnosti, može drastično promeniti poljoprivredni pejzaž i emisije gasova staklene bašte do 2050. godine.
Glavni nalazi
Istraživači su modelirali scenarije u skladu sa preporukama EAT-Lancet komisije. U transformacionom scenariju, u kome ljudi jedu manje govedine, svinjetine i jagnjetine i više voća, povrća, mahunarki i orašastih plodova, autori izveštavaju sledeće procene do sredine veka:
- Korišćenje poljoprivrednog zemljišta može pasti za približno 6%.
- Vrednost proizvodnje stoke mogla bi biti niža za oko 42% (približno 630 milijardi USD manje).
- Proizvodnja mesa preživača mogla bi opasti za otprilike trećinu, što znači oko 400 miliona manje zaklanih preživača godišnje.
- Poljoprivredno zagađenje moglo bi biti približno za trećinu manje u poređenju sa poslovnim scenarijem, pre svega zbog manjeg intenziteta stočarske proizvodnje i smanjene emisije metana.
Širi uticaji i koristi
Smanjenje intenzivne stočarske proizvodnje bi rasteretilo vodne resurse i smanjilo oticanje đubriva, a zemljišta koja više nisu potrebna za stočarstvo ili useve za stočnu hranu mogla bi se vratiti šumama ili drugim prirodnim ekosistemima, čime bi se dodatno pogodovalo klimatskim i biodiverzitetskim ciljevima.
Šta je potrebno za promenu
Istraživači upozoravaju da same promene u potrošačkim navikama nisu dovoljne: neophodne su sistemske političke i ekonomske mere. To uključuje preuređivanje subvencija, ulaganje u produktivnije i održivije poljoprivredne prakse, poboljšanje pristupa zdravijoj hrani i programe podrške za poljoprivrednike i stočare u tranziciji.
"Obim ove promene je ogroman i ambicija politike mora biti proporcionalna izazovu," rekao je vođa studije Matthew Gibson. "Potrebna je koordinisana akcija vlada, industrije i potrošača."
Studija takođe ističe smanjenje otpada hrane za pola kao ključan lever — zajedno sa promenama u ishrani i povećanjem produktivnosti — za postizanje pristupačnijeg, nutritivno bogatijeg i efikasnijeg sistema proizvodnje hrane.
Izazovi i socijalne posledice
Potencijalne koristi su velike, ali tranzicija nosi i rizike: regioni i zajednice čije ekonomije zavise od govedarstva, mlekarske industrije ili proizvodnje useva za stočnu hranu mogli bi pretrpeti značajne gubitke bez odgovarajuće zaštite i prelaznih programa. Autori naglašavaju potrebu za kompenzacijama i podsticajima za pogođene proizvođače.
Bez hrabrih, inkluzivnih i politički vođenih intervencija, upozoravaju autori, prehrambeni sistem se može promeniti, ali na način koji neće služiti ni ljudima ni planeti.
Napomena: Podaci su zasnovani na modelima i scenarijima; stvarni rezultati zavise od kombinacije politike, tehnologije i promena u ponašanju potrošača.
Pomozite nam da budemo bolji.
