Ekstremne vrućine i suša smanjuju prinose hmelja u Austriji i Nemačkoj, posebno u regionima Mühlviertel i Spalt. Za sada nema upozorenja o nestašici piva na Oktoberfestu, ali dugoročni efekti mogu uticati na cene i proizvodnju. Proizvođači uvode navodnjavanje, planiraju velike projekte i testiraju zimski ječam kao otporniju alternativu.
Suša I Vrućine Prete Prinosima Hmelja — Hoće Li Piva Nedostajati Na Oktoberfestu?
Heat and drought: Why beer at Oktoberfest could soon be in short supply
Toplotni talasi, presušeno zemljište i znatno manje hmeljne šišarke smanjuju prinose u Austriji i Nemačkoj, sa posebnim udarom na regione Mühlviertel i Spalt. Za sada ne postoji službeni rizik od nestašice piva na ovogodišnjem Oktoberfestu, ali problemi u poljima mogu dugoročno pogoditi cene i proizvodnju.
Šta se dešava u poljima hmelja
Stefan Hofer, predsednik zadruge proizvođača hmelja u Mühlviertelu, kaže da su "toplota i suša naneli veliku štetu" i da su neke biljke potpuno uništene. Čak su i preživele biljke dale šišarke koje su otprilike upola manje nego u normalnoj godini.
U Nemačkoj, regioni kao što su Spalt i još tri okolna područja snabdevaju oko 40% svetske proizvodnje hmelja, što pojačava potencijalne posledice većih gubitaka.
Hops being processed on a farm in Huell near Wolnzach in Germany. - AP Photo
Pritisak Klima Promena I Štetočine
Produženi sušni periodi ne samo da usporavaju rast biljaka, već i podstiču napade štetočina poput paukovih grinja. Kada su infestacije ozbiljne, gubici useva mogu biti značajni i dugotrajni.
Kako se proizvođači Prilagođavaju
Jedno od najčešćih rešenja je uvođenje navodnjavanja. U Mühlviertelu su sistemi već instalirani na oko 20% površina pod hmeljem. U Bavarskoj se planira veći projekat u Spalter Hügellandu: zimsko pumpanje vode iz bankovne filtracije reke Fränkische Rezat u rezervoar za navodnjavanje oko 400 hektara u sušnim mesecima. Procena troškova ide do €20 miliona, pri čemu bi država Bavarska pokrila približno polovinu.
U Hallertau, najvećem nemačkom regionu za hmelj, lokalno udruženje pokriva 461 farmu i oko 12.000 hektara, a Bavarska je podržala nove projekte sa €9,5 miliona.
A farmer harvesting hops in Huell near Wolnzach. - AP Photo
"Samo uključivanje slavine nije dovoljno", izjavio je Manuel Starlinger, direktor zadruge proizvođača hmelja u Mühlviertelu, ukazujući na potrebu za dugoročnim planiranjem i očuvanjem resursa vode.
Alternativa Ječmu — Eksperimenti S Zimskim Ječmom
Pivare i poljoprivrednici takođe traže alternative za ječam: prolećni ječam naročito loše podnosi sušu, jer mnoge faze rasta padaju upravo u sušnim prolećnim i letnjim mesecima. Zbog toga pivara u Potsdamu testira zimski ječam na dve hektara u Uckermarku: setva u oktobru koristi zalihe vlage iz jeseni i ranog zimskog perioda, što daje biljkama značajnu prednost.
Projekti I Saradnja
Projekat Terrathesis (Filmski univerzitet Babelsberg, finansiran od Volkswagen Foundation) prati ove eksperimente i ispituje konkretne posledice klimatskih promena u Brandenburgu. Projekat okuplja nauku, poljoprivredu i pivarsku industriju i traje do kraja 2029. godine.
Zaključak
Za potrošače: nema trenutne opasnosti za Oktoberfest, ali proizvođači piva i poljoprivrednici ubrzano prilagođavaju proizvodnju na suše uslove kroz navodnjavanje, infrastrukturne projekte i promenu useva. Dugoročni uticaj na cene i dostupnost zavisiće od konačnih prinosa, zaliha i ugovornih obaveza između proizvođača i pivara.
Pomozite nam da budemo bolji.
