Tim sa Flinders University razvio je fleksibilan film od kalcijum kazeinata, glavnog mlečnog proteina, koji kombinuje modifikovani skrob, bentonit nanoklej, glicerol i PVA. Film postiže vlačnu čvrstoću od 13,08 MPa i, prema proceni istraživača, razgrađuje se u zemljištu za oko 13 nedelja. Mikrobiološka ispitivanja su pokazala prihvatljive nivoe bakterija, ali su potrebna dodatna antibakterijska i sigurnosna ispitivanja pre komercijalizacije.
Novi Bioplastični Film Od Mleka: Ekonomična Barijera Protiv Mikroplastike
Credit: A. Martin UW Photography / Getty Images
Mikroplastika se našla svuda — od vode koju pijemo do povrća koje jedemo — pa su naučnici u potrazi za održivim rešenjima koja bi smanjila unos mikrodelova plastike u hranu. Tim sa Flinders University iz Australije predstavio je materijal sličan plastici napravljen od proteina u mleku, koji se brzo razgrađuje u prirodi i može poslužiti za pakovanje hrane.
O otkriću
U radu objavljenom 2025. u časopisu Polymers, istraživači opisuju proizvodnju fleksibilnog filma na bazi kalcijum kazeinata (oblik kazeina, glavnog mlečnog proteina). Kako bi folija imala osobine slične konvencionalnoj plastičnoj ambalaži, formulacija uključuje modifikovani skrob, bentonit nanoklej (mineral iz vulkanskih pepela), glicerol i polivinil alkohol (PVA). Svaki sastojak doprinosi čvrstoći, fleksibilnosti i obradi materijala.
Mehanička svojstva
Laboratorijska ispitivanja su pokazala da film postiže vlačnu čvrstoću od 13,08 MPa, što ukazuje na dobru mehaničku izdržljivost i rastegljivost, nužne karakteristike za ambalažu hrane.
Biodegradacija i bezbednost
Prema autorima, film je počeo da se razgrađuje gotovo odmah nakon odlaganja u normalno zemljište, a procena je da se potpuno raspada za oko 13 nedelja. Ovo je značajno kraće od raspada konvencionalne plastike, koja može trajati decenijama ili duže.
From 0 hours (figure a) to nine days (figure e) the material showed a promising rate of biodegradation.Credit: Polymers 2025, 17(16), 2207; https://doi.org/10.3390/polym17162207 (CC BY)
Mikrobiološka analiza pokazala je da su nivoi bakterija u granicama prihvatljivim za neantimikrobne biorazgradive filmove. Ipak, autori napominju da su potrebna dodatna ispitivanja antibakterijskih svojstava i sigurnosne evaluacije pre industrijske primene.
„Cela formulacija je dizajnirana tako da koristi jeftine sastojke koji su biorazgradivi i ekološki prihvatljivi, kako bi se stvorila održiva alternativa sa poboljšanim karakteristikama,“ rekao je Nikolay Estiven Gomez Mesa, koautor studije.
Zašto je ovo važno
Većina jednokratne plastike u upotrebi potiče iz ambalaže za hranu. Ako se mlečni film pokaže pouzdanim i isplativim u industrijskim uslovima, mogao bi smanjiti ispuštanje mikroplastike u životnu sredinu i podržati kružnu ekonomiju. Takođe, autori navode potencijalnu finansijsku prednost — formulacija koristi relativno jeftine sastojke, što može učiniti materijal konkurentnim u odnosu na standardnu plastiku.
Napomena: Istraživanje je još u eksperimentalnoj fazi; pre komercijalizacije potrebna su dodatna testiranja, uključujući analize dugoročne stabilnosti, uticaja na hranu i bezbednosne standarde.
Izvor: Adaptirano iz teksta objavljenog na Food & Wine; originalno istraživanje u Polymers (2025).
Pomozite nam da budemo bolji.
