Tekst prikazuje kako aplikacije za skeniranje proizvoda, pre svega francuska Yuka, pomažu kupcima da brzo procene nutritivnu vrednost i prisustvo aditiva. Yuka ima oko 85 miliona korisnika i bazu od ~6 miliona proizvoda; prema internim podacima iz 2024, 94% ispitanika je vratilo proizvod kada je aplikacija dala crvenu ocenu. Nutri-Score i Open Food Facts dopunjuju ovaj sistem podataka, dok stručnjaci upozoravaju da ovakve usluge uglavnom dosežu privilegovane potrošače. Postoje i primeri industrijskih promena, poput reformulacija u lancu Intermarché.
Da Li Praćenje Kupovina Hrane Zaista Poboljšava Zdravlje? Kako Aplikacije Kao Yuka Mijenjaju Navike
Nathalie using the Yuka app [John Laurenson]
U prolazu pored polica sa slatkišima u lokalnom Hyper U supermarketu zapadno od Pariza, Nathalie drži paket keksa u jednoj i telefon u drugoj ruci — a ekran aplikacije joj svetli crveno. „Pogledaj ovo“, kaže, pokazujući telefon: ocena 0/100 ispisana crvenim slovima.
Aplikacija je Yuka. Skener barkoda odmah je obavestio Nathalie da keks koji njen sin Malo želi sadrži puno šećera, zasićenih masti i četiri aditiva, među kojima je i E450, koji pri velikom unosu može da utiče na koštanu srž i bubrege. Aplikacija predlaže zdraviju alternativu — organski proizvod od celog zrna sa voćem i vlaknima. „Na kraju kupujete više organskih proizvoda, što je skuplje“, primećuje Nathalie.
Yuka has a traffic light system plus extra nutritional information [Yuka]
Šta je Yuka i kakav uticaj ima?
Yuka je francuska aplikacija pokrenuta 2015. koja korisnicima omogućava da skeniranjem barkoda dobiju trenutnu ocenu proizvoda: zeleno (dobro), žuto (može bolje) ili crveno (loše). Baza obuhvata oko šest miliona proizvoda, uz prosečno 1.200 novih dnevno, a prema podacima iz teksta aplikacija ima oko 85 miliona korisnika u 12 zemalja — najviše u SAD (28 miliona), zatim u Francuskoj (6 miliona) i Velikoj Britaniji (5 miliona).
Osnivači i tim Yuke tvrde da prihod dolazi od korisnika kroz premium verziju, a ne od oglašavanja ili sponzorisanih rangiranja. Prema internim anketama kompanije iz 2024. godine, 94% od 20.000 ispitanika vratilo je proizvod na policu kada je aplikacija pokazala crvenu ocenu.
France's government food labeling scheme is Nutri-Score [AFP via Getty Images]
Nutri-Score i Open Food Facts — širi kontekst
Yuka nije jedina u ovom ekosistemu informacija. Nutri-Score, sistem označavanja nutritivne vrednosti na prednjoj strani pakovanja, razvijen je u Francuskoj pod vodstvom Sergea Hercberga i daje jednostavnu, ukupnu ocenu proizvoda. Open Food Facts je crowdsourced baza podataka nastala 2012. i danas pokriva preko četiri miliona prehrambenih proizvoda globalno.
Yuka koristi akademske studije, javno dostupne podatke i često uključuje Nutri-Score u svoje procene, a Open Food Facts doprinosi transparentnosti kroz model zajednice.
Intermarché has changed own-brand product formulations due to Yuka [AFP via Getty Images]
Kritike i ograničenja
Iako su ovakve aplikacije korisne, stručnjaci upozoravaju na ograničenja. Christian Reynolds sa City, St George's University navodi da većina ljudi nema vremena, kapaciteta ili motivacije da svakodnevno detaljno analizira etikete. Serge Hercberg takođe ističe da ovakve platforme uglavnom dopiru do privilegovanih potrošača — a oni koji su najugroženiji po pitanju ishrane često ostaju izvan dometa ovih rešenja.
Praktičan efekat: trgovci su primetili uticaj ocena — Intermarché je preformulisao više od 3.000 receptura i izbacilo 160 aditiva od 2017. godine, a neke njihove ocene proizvoda počele su da se prikazuju i na online prodavnici.
Zaključak
Aplikacije poput Yuke i baze poput Open Food Facts doprinose većoj transparentnosti i mogu promeniti ponašanje potrošača i industrije. Ipak, nisu čarobni lek: ostaju pitanja pristupačnosti, troškova (zdravije često znači skuplje) i toga kome su informacije zaista dostupne. Za korisnike poput Nathalie, takve aplikacije znače više informisanih, ali i ponekad težih izbora u kupovini.
Pomozite nam da budemo bolji.
