Supermarketi, predvođeni Princesom i Lidlom, uvode čileanski jack mackerel kao jeftiniju zamenu za atlantsku skušu. Iako je čileanska vrsta MSC‑sertifikovana i znatno jeftinija, sadrži oko polovinu omega‑3 i trećinu vitamina B12 u odnosu na tradicionalnu skušu. Promenu je podstakao pad zaliha atlantske skuše usled prekomernog ribolova; naučni organi preporučuju drastično smanjenje kvota da bi se stokovi oporavili. Potrošači i ribari traže jasnije označavanje i veću transparentnost.
Skimpflation u Konzervama: Supermarketi Mijenjaju Atlantsku Skušu Za Jeftiniji 'Jack Mackerel'
Sales of fresh mackerel have also been suspended by some shops due to overfishing concerns [BBC]
Grupa za zaštitu potrošača upozorava na porast prakse "skimpflation" nakon što su veliki lanci uveli jeftiniju zamenu za konzerviranu atlantsku skušu. Dobavljači poput Princesa i prodavci pod sopstvenim brendovima (npr. Lidl) počeli su da nude čileanski jack mackerel umesto tradicionalne skuše, što je izazvalo zabrinutost zbog nutritivnih, označivačkih i ekoloških posledica.
Šta se menja?
Princes je u oktobru prošle godine najavio da će svoje konzerve skuše zameniti proizvodima od jack mackerel-a, navodeći da ova vrsta ispunjava zahteve Marine Stewardship Council (MSC). Lidl takođe prodaje slične proizvode pod svojim brendom. Glavni motiv za promenu su male zalihe atlantske skuše posle godina prekomernog ribolova i znatna razlika u ceni: industrijski podaci sugerišu da čileanski jack mackerel košta otprilike trećinu cene atlantske skuše.
Nutritivne razlike
Analize pokazuju da jack mackerel sadrži oko polovine količine omega‑3 masnih kiselina i približno trećinu vitamina B12 u odnosu na atlantsku skušu. To znači da potrošači koji kupuju isti ambalažni proizvod po istoj ceni mogu dobiti znatno manje hranljiv proizvod, što je centralna primedba organizacija za zaštitu potrošača.
Sue Davies, šefica politike hrane u Which?, kaže: "Zabrinjava što proizvođači tiho degradiraju svakodnevne namirnice — kupci mogu platiti istu cenu za proizvod sa znatno manje nutritivne vrednosti."
Održivošću, označavanje i regulativa
Atlantska skuša je izgubila MSC sertifikat zbog ozbiljnog pada zaliha, dok čileanski jack mackerel ima MSC‑sertifikat. Do decembra 2025. godine, prema britanskom zakonodavstvu, vrste iz porodice Carangidae mogle su se označavati samo kao "jack", "scad", "trevally" ili "horse mackerel"; nakon uvođenja proizvoda Princes-a, Department for Environment, Food and Rural Affairs (DEFRA) prilagodio je pravila za označavanje.
Ekološke i industrijske reakcije
Scottish Pelagic Fishermen's Association i drugi predstavnici ribarske industrije upozorili su na mogućnost zablude potrošača i na štetu za britanske ribare ako trgovci masovno pređu na uvozne vrste. Kritike uključuju i viši karbonski otisak uvoza čileanske ribe u poređenju sa domaćom skušom.
Međunarodni organi za istraživanje mora (ICES) preporučili su smanjenje kvota ulova severoistočne atlantske skuše za oko 70% u 2026. godini kako bi se omogućio oporavak stokova. Marine Conservation Society je upozorila da je populacija atlantske skuše na "prelomu".
Šta to znači za potrošače?
- Potrošači bi trebalo da pažljivo čitaju deklaracije jer nutritivni profil i poreklo ribe mogu biti drugačiji od očekivanog.
- Promena može značiti niži sadržaj omega‑3 i vitamina B12 u proizvodima koje su kupci ranije smatrali ekvivalentnim.
- Tržišne i regulatorne promene sugerišu da će dostupnost atlantske skuše ostati ograničena dok se stokovi ne oporave.
Ova promena je već primećena i u drugim evropskim zemljama: supermarketi u Holandiji i barem jedan lanac u Švedskoj takođe su prešli na jack mackerel. Waitrose je, između ostalog, privremeno obustavio prodaju sveže i rashlađene skuše zbog zabrinutosti za prekomerni ribolov.
Dok proizvođači ističu održivost i nižu cenu kao prednosti, potrošačke grupe i ribari traže jasnije označavanje i veću otvorenost o nutritivnim razlikama i uticaju na lokalnu industriju.
Pomozite nam da budemo bolji.
