U.K. Supermarketi Bacaju 238 Miliona Obroka Godišnje — Jestiva Hrana Vredna Oko £316M (≈$420M)

Perfektno upotrebljiva hrana završava u kontejnerima velikih britanskih lanaca — nova analiza ukazuje na dramatičan gubitak resursa i hrane koja je mogla da nahrani milione ljudi.

Podaci i ključne procene

Prema istraživanju objavljenom kroz podatke Bins.co.uk i izveštajima Grocery Gazette, supermarketi u Ujedinjenom Kraljevstvu generišu oko 264 555 tona otpada od hrane godišnje. Od toga se procenjuje da je otprilike 110 231 tona jestiva hrana — što odgovara više od 238 miliona obroka, računato po standardu organizacije WRAP od 14,8 unci po obroku (≈420 g po obroku).

Procena tržišne vrednosti ove izgubljene hrane iznosi oko £316 miliona (približno $420 miliona), a po glavi stanovnika (sa populacijom od oko 69,3 miliona) to je oko 3,4 obroka godišnje.

Zašto je ovo ozbiljan problem

Bacanje jestive hrane nije samo ekonomski gubitak trgovaca: kada se hrana odbaci, bačeni su i resursi u nju uloženi — novac, energija, voda, rad i transport. Problem dodatno pogađa društvo u vreme kada mnoga domaćinstva trpe visok trošak života i teško obezbeđuju osnovne namirnice.

Važno je napomenuti: ne sav otpad koji je označen kao „jestiv“ može biti bezbedno redistribuiran — deo proizvoda može biti oštećen, istekao rok ili nezadovoljavajući bezbednosne standarde.

Šta se može uraditi

Analiza predlaže niz mera za smanjenje bacanja jestive hrane i bolju redistribuciju onoga što je bezbedno za konzumaciju:

• Obavezni sporazumi između supermarketa i odobrenih humanitarnih organizacija ili partnera za redistribuciju.
• Detaljno praćenje i evidencija količina jestivog viška kako bi se uočili obrasci i smanjilo prekomerno naručivanje.
• Brže premještanje hrane koja je i dalje bezbedna (posebne linije za donacije, partnerstva sa aplikacijama za spasavanje hrane).
• Obuka zaposlenih i jasne procedure za procenu bezbednosti hrane i za hitne donacije.
• Fleksibilne cene i akcije (popusti na proizvode blizu isteka roka) kako bi se smanjio višak.

Trenutna preporuka vlade U.K. savetuje preduzećima da spreče stvaranje viškova i da preostalu bezbednu hranu doniraju humanitarnim organizacijama, ali ta smernica nije zakonski obavezujuća. Analiza ističe da bi obavezni sporazumi i obaveza izveštavanja mogli znatno pomoći u smanjenju otpada.

Zaključak

Bacanje jestive hrane predstavlja ekonomski, ekološki i socijalni gubitak. Ako supermarketi unaprede prevenciju, praćenje i sisteme za donacije — uz strogu kontrolu bezbednosti redistribuirane hrane — milioni obroka mogli bi biti preusmereni ka ljudima kojima su potrebni umesto u otpad.