Sébastien Fricker, naslednik pet generacija vinogradara, preselio je vinograd u Normandiju (2020) tražeći stabilniju klimu i bolji terroir. Vinogradarstvo se pomera ka severu — u Normandiju, Bretanju i Hauts‑de‑France — ali proizvodnja je i dalje mala u poređenju sa tradicionalnim regionima poput Bordeauxa. Novi vinogradi pokazuju potencijal, ali pred proizvođačima su izazovi (toplotni talasi, požari, suša) i decenije rada dok loze ne postignu vrhunski kvalitet.
Vinogradi Se Šire Na Severu Francuske: Kako Toplija Klima Meni Vinsku Mapu
In recent years, vineyards have been expanding into Normandy, Brittany and Hauts-de-France (Sebastien Salom-Gomis)
U zelenoj dolini Normandije redovi vinove loze prostiru se niz padine gde je nekada bila jabukovača — znak da se granice vinogradarstva pomeraju na sever. Naslednik pet generacija vinogradara iz doline Loare, Sébastien Fricker, preselio je svoj posao u Normandiju tražeći stabilniju klimu i kvalitetnije zemljište za narednih nekoliko decenija vinogradarstva.
Fricker je 2020. kupio četiri hektara zemlje u selu Marolles u departmanu Kalvados, oko 30 minuta vožnje od letovališta Deauville, i sadi dve bele i dve crvene sorte, među kojima su Chardonnay i Cabernet Sauvignon. Za lokaciju je izdvojio kvalitet terroira — glineno-kremenastu zemlju — i relativno stabilnu klimu sa malo grmljavinskih nepogoda i umerenim temperaturnim oscilacijama.
"Danas, da biste imali dobar vinograd i kvalitetno grožđe, zaista vam treba stabilna klima od proleća pa sve do jeseni," kaže Fricker. "A trenutno je Normandija za to veoma pogodna."
Nove vinske regije na severu
Fricker i drugi vinogradari kažu da klimatske promene već menjaju vinsku mapu Francuske. Vinogradi se u poslednjim godinama šire u Normandiju, Bretanju i Hauts-de-France — region koji se prostire uz Lamanš i koji je nekada bio poznat po sivom nebu, kiši i vetru, a ne po grožđu.
Za sada je proizvodnja u tim regionima mala: Normandija broji oko 20 proizvođača koji zajedno obrađuju ~20 hektara, dok regija Bordeaux ima oko 85.000 hektara. Skupina severnih proizvođača zajedno godišnje proizvodi manje od 100.000 flaša.
Maxime Gazeau iz Norman Winegrowers' Union (SyViNor) navodi da se skoro sva lokalna vina prodaju direktno kod proizvođača, ali da je glavni izazov i dalje postizanje konstantno visokog kvaliteta vina.
Primeri iz Bretanje i Hauts‑de‑France
Par Marina i Loïc Fourrure sade šest hektara vinograda u Theix‑Noyalo u Bretanji od 2021. godine, sa zalivom i močvarama u pozadini svojih parcela. Njihova berba ove godine bila je izuzetno rana — Loïc je spomenuo berbu čak 22. avgusta — što pokazuje koliko su ritmovi vinogradarstva pomereni.
Loïc, koji je ko‑predsednik Breton Winegrowers' Association (oko 50 imanja i ~160 hektara), upozorava da je uspostavljanje stabilne i visoko kvalitetne proizvodnje dug proces: potrebno je i do 20 godina da loze dosegnu pun potencijal.
U Hauts‑de‑France vinogradi sada pokrivaju približno 130 hektara, prema proceni lokalnih proizvođača. Bruno Cardot primeti: "Danas imamo klimu kakvu je regija Šampanje imala 1970-ih" — ilustracija široke geografske promene klimatskih uslova.
Izazovi i perspektive
Iako toplija klima otvara nove mogućnosti, vinogradarstvo na severu suočava se sa istim pretnjama koje pogađaju i tradicionalne regione: toplotni talasi, požari, suše, istorijski rani datumi berbi, smanjen prinos i rizik od dima koji može narušiti ukus vina. Pored klimatskih faktora, širenje vinograda olakšala je i reforma EU iz 2016. koja je ublažila pravila o sadnji loze.
Zaključak je dvojak: severna Francuska pokazuje stvaran potencijal kao nova vinska zona, ali je pred tim proizvođačima dug put do postizanja stabilnog, visokog kvaliteta i ekonomskog obima koji bi ih trajno uvrstio među prepoznatljive vinske oblasti.
Podaci i činjenice: Normandija ~20 proizvođača i ~20 ha; Bordeaux ~85.000 ha; severne regije zajedno <100.000 flaša godišnje; Fourrure u Bretanji 6 ha od 2021; Hauts‑de‑France ~130 ha.
Pomozite nam da budemo bolji.
