Porast temperatura u Šampanji ubrzao je zrenje grožđa i izazvao najraniju berbu u istoriji regiona, otvorenu između 12. i 17. avgusta. Nakon ranog pupanja, krajem marta zadesio je mraz, a zatim su usledila četiri neviđena toplotna talasa koja su dodatno skratila rokove. Vinogradari beru ranije i rade u hladnim jutarnjim satima kako bi sačuvali kvalitet grožđa i prilagodili se novom klimatskom obrascu.
Najranija Berba U Istoriji Šampanje: Toplotni Talasi Primorili Proizvođače Da Žure
Photo Credit: iStock
Najpoznatije francusko penušavo vino suočava se sa novom i zabrinjavajućom realnošću: zbog porasta temperatura u regionu grožđe zri znatno brže, pa su proizvođači u Šampanji započeli berbu sredinom avgusta — termin koji je nekada delovao nezamislivo.
Prema izveštaju Associated Pressa, zvanična berba u regionu otvorena je između 12. i 17. avgusta, zavisno od oblasti i sorte grožđa, što pomera sezonu otprilike mesec dana ranije nego što je nekada bilo uobičajeno. U Hautvillersu, čije su padine vinograda deo UNESCO-ve svetske baštine, ekipe su na poljima već od 6:30 ujutro.
„Ovo je istorijsko za Šampanju,“ rekao je Alexandre Gobillard, direktor proizvodnje u vinariji Gobillard & Fils.
Gobillard, četvrta generacija u porodičnoj vinariji, radi na imanju 30 godina. Njegova kuća, kako je navedeno, uzgaja oko 100 jutara (≈40 ha) vinograda i proizvodi približno 1,5 miliona boca godišnje.
Ubrzano zrenje započelo je ranijim pupanjem (budburst), a krajem marta vinožad je pogodio mraz koji je smanjio očekivani prinos. Na to su potom naišla četiri toplotna talasa koje mnogi vinogradari opisuju kao neviđene. U nekim parcelama snažno izlaganje suncu dovelo je do potamnelog grožđa, što je dodatno zakomplikovalo procenu optimalnog vremena za berbu.
Da bi sačuvali kvalitet, proizvođači su morali da preispitaju tradicionalni kalendar: beru ranije, uže koordiniraju radne ekipe i šalju berače na polja u hladnijim jutarnjim satima kako bi smanjili stres i za radnike i za plodove. Umesto da se oslanjaju na dugogodišnji ritam berbe u kasnom septembru i oktobru, region sada reaguje na kombinaciju mraza, toplotnih talasa i suše.
„Radim na imanju 30 godina, i kad sam počeo, moj otac mi je govorio: '15. avgusta idi na odmor.' Danas je 18. avgusta i mi smo u punoj berbi. Nikada nismo videli ništa slično,“ rekao je Gobillard za AP.
Situacija u Šampanji je primer kako klimatske promene i ekstremni vremenski uslovi već menjaju agrarne kalendare i prisiljavaju proizvođače da se brzo prilagođavaju kako bi očuvali kvalitet i identitet svojih proizvoda.
Pomozite nam da budemo bolji.
