Ukratko: Ranljive grupe (deca mlađa od 5 godina, trudnice, stariji i imunokompromitovani) treba da izbegavaju tečna ili nedovoljno pečena jaja u ugostiteljskim objektima zbog izbijanja salmonele u UK. FSA kaže da su dobro skuvana britanska jaja iz supermarketa bezbedna. Više od 200 slučajeva i jedna smrt povezani su sa izbijanjem; istrage ukazuju na moguću vezu sa uvoznim jajima.
Upozorenje: Ranljive Grupe Treba Da Izbegavaju Tečna Jaja U Ugostiteljskim Objektima Zbog Izbijanja Salmonele
[BBC]
Ranljive grupe, uključujući decu mlađu od pet godina, starije osobe, trudnice i osobe sa oslabljenim imunitetom, upozorene su da izbegavaju tečna ili nedovoljno pečena jaja kada jedu u restoranima, kafićima ili uzimaju hranu za poneti zbog aktuelnog izbijanja salmonele u Velikoj Britaniji.
Šta je saopštila FSA i UKHSA
Food Standards Agency (FSA) je za BBC navela da ove ranjive grupe treba da izbegavaju i sve sveže pripremljene proizvode koji mogu sadržati sirova jaja, kao što su majonez, sufle i holandez sos. FSA ističe da su dobro skuvana jaja u restoranima, kafićima i keteringu bezbedna za konzumaciju.
UK Health Security Agency (UKHSA) proglasila je nacionalno izbijanje salmonele nakon što je jedna osoba preminula, a stotine su obolele. Do sada je za ovaj incident povezano više od 200 slučajeva, uglavnom u Engleskoj.
Mogući uzrok i istrage
Genetsko testiranje ukazuje da su infekcije deo istog izbijanja, a postoje sličnosti sa prethodnim incidentima u kojima su bila umešana uvozna jaja. Istrage pojedinačnih slučajeva sugerišu da su neka ugostiteljska mesta kupovala jaja iz inostranstva.
FSA-ov glavni savetnik za nauku Ian Young naglasio je da kupovina britanskih jaja iz supermarketa ostaje bezbedna, jer su koke u Velikoj Britaniji vakcinisane protiv uobičajenih sojeva salmonele i da nema dokaza da su ona povezana sa ovim izbijanjem.
Kako se prenosi i koji su simptomi
Salmonela su bakterije koje često žive u crevnom traktu životinja; jaja i živina stoga su često povezani s infekcijom. Ljudi se zaražavaju jedenjem kontaminirane hrane koja nije dovoljno termički obrađena, zbog ukrštanja sirove i kuvane hrane ili kontakta sa zaraženim životinjama.
Infekcija može izazvati grčeve u stomaku, proliv, povraćanje i povišenu temperaturu. U većini slučajeva oboleli se oporave bez posebnog lečenja, ali bebe, stariji i osobe sa oslabljenim imunitetom imaju veći rizik od težih komplikacija. U ozbiljnijim slučajevima neophodna je bolnička nega (nadoknada tečnosti i ponekad antibiotici).
Savet za potrošače
Ako spadate u rizičnu grupu, izbegavajte tečna ili nedovoljno pečena jaja i jela koja mogu sadržati sirova jaja kada jedete van kuće. Pitajte u objektu kako su jaja pripremljena i tražite da budu dobro termički obrađena. Ako ste zabrinuti zbog izloženosti ili imate simptome, obratite se svom lekaru opšte prakse ili službi za hitne slučajeve van radnog vremena.
Pomozite nam da budemo bolji.
